堅持的代價

喜歡到日本旅遊，已經是固定的生活習慣。日前地震引發的負面消息，確實也讓我失落了一陣子。喜歡那邊人民的素質、環境乾淨、禮儀至上(雖然背後有可能是習慣，非真誠，但至少是很受用的)、剛毅堅忍。更重要的是，台灣許多研發的概念都來自於日本。畢竟東方的飲食習慣還是很相近，去那裡也是一種新事務的洗禮。

許多簡單的事物，發生在日本，就可以重新賦予生命。堅持一輩子自慢的手藝，經過繼代傳承，會演變成家族使命。這些文化的厚度均是很難在其他國家看得到的。雖然失落了10年的光陰，但在我的心中，一直堅信這個民族會再起。

每次若無法走出思慮的困頓，日本就是我最好的救贖。築地市場中華拉麵20年如一的風味，百貨公司手製的抹茶甜點、湯頭熬煮一天一夜無盡深度的拉麵，都再再讓會讓我重新激起生命的熱情。

這是三種不同來源的成份的海鹽，日本就可以將它重新包裝，賦于故事及生命。

透過外界的刺激，重新自省，就會相信"堅持"這條路是對的。每一個環節的用心，相信所有人都可以嗅得到的。當我們的優格組織變軟，第一時間一定會有人來電詢問；當我們的果漿風味變異，愛用者立即反應。因為所有的素材都很簡單，所以一點點的變動就會吃得出差異。細節就是品質的全部，落實每一個環節，我們都是戰戰兢兢。

堅持的代價，就是當我們第一次出現在台中或高雄展售時，就會有網友來鼓勵、打氣。當我們有新的產品推出，馬上就會有預購的訂單。這是何等寶貴的價值，因此肉體再如何的疲憊，心裡確實滿滿地欣慰。

堅持是有代價的.............