2011年3月29日 星期二

堅持理想,只為了不噴灑農藥~梅子達人許鴻文









對梅樹有很深的好感已經有很多年了,不是因國花是梅花,也不是因母校的校花,或對白色花朵的偏好,只是認為這種直接食用充滿苦酸澀不易入口的果實,但經過加工後卻有多樣的用途感到無比的好奇與興趣。遲遲未有機緣找到無農藥耕種甚至有機栽種的果農而苦惱不已。前幾天偶然夥伴的推薦,埋藏多日的念頭又興起,利用此時是採收期,動身前往楠西梅嶺。

小時候因為看到爺爺重度噴灑農藥造成皮膚黑斑病變,自己在梅園玩耍也受農藥過敏之苦的許鴻文先生,從小就想要改變栽種的方法。不想再重蹈爺爺覆轍,但又說服不了父親傳統的觀念,一度因為農藥的使用差點演變家庭革命。最後父親禁不住他的堅持,分一塊山坡地讓他自主栽種,才讓我今天有機會認識他。

謙稱一介農民的許先生,長得一副娃娃臉。世居梅嶺,擔任梅嶺風景區發展協會總幹事。若不是一身工作服,很難看出已經是超過10年的有機農業的先驅者。毅然停止使用農藥的第一年,梅子產量少掉9成,直到第五年才恢復到一半的產量,讓家人全然無法諒解。他說,自己一度也曾動搖意志,後來回想日據時代無農藥使用梅子也是茂盛不已,才忍著牙走過來。

談話中他充滿著感性與感謝,說起當年動念復育螢火蟲,晚上關著車燈騎摩托車摸黑巡視山頭螢火蟲數量的純真,央求螢火蟲棲息地的地主不要噴農藥、除草劑的傻勁,父親擔心摸黑騎車危險,將車鑰匙藏起來的點點滴滴,他眼中泛起一絲淚光。如今4月梅嶺看螢火蟲已經帶來當地無比的盛況,但相對也造成一些螢火蟲棲息地的破壞,語氣中又透露中些許的無奈。

問起梅農的收益,他細數著一路摸索為梅子提供出路的歷程。如今他以簡單加工梅子為主,舉凡脆梅、陳年梅、梅醬、梅精等都是這些年來透過閱讀、詢問得來的。聽著他一路摸索自修辛苦為有機認證的梅子找更好的出路,也讓我更能體會這些身處在許多角落,為了理念堅持走自己路的辛酸。

一次又一次,拜訪這些孤獨走自己路的達人,使命感都不斷升起。當他一再地跟我說,他不懂商場文化,他只是想做一些良心商品的時候,我都忍不住提醒自己,離開舒適圈出來做"馬修嚴選"的初衷是需要堅持的。

我相信,這些達人是不會寂寞的。

2011年3月6日 星期日

土地、人、作物與情感

認識第一個本土務農達人已經是去年3月份的事了,那是在柳營太康有機園區,川牧農場的李老師(他是麻豆國中生物老師退休),官網上的短片也是以他為主人翁。對於完全沒有接觸果農的我,那是一個有機市集的巧遇。因為李老師的熱情與對有機種植的堅持,讓我得以體悟務農的辛苦,及用自己培養的發酵肥料灌溉果樹的堅持。玉米、文旦、稻米、香蕉等,除了文旦,雖然都不是大量種植,但是與其他達人最大的不同是生物背景與學以致用。看他經常對我如數家珍何種病蟲害該如何防治,雖然我對此一竅不通,不過真誠感受專業達人對作物的用心及對土地的愛。
聽過西拉雅吧?古代平埔族涵蓋的區域,目前已經統稱為西拉雅國家風景區,也就是台南縣(現在應該稱為台南市)週邊的區域。藉由管理處伍課長的介紹,讓我得以有幸認識了想法先進的玉井產銷班鄭班長,那又是一個少小離鄉闖蕩,婚後歸鄉務農的案例。
一點都不像務農的鄭班長,婚後回鄉繼承老爸的芒果園。引進ISO的管理精神,將果園管理得有條不紊。每年更積極配合公家機關展覽活動,媒體曝光度很高。同時也將芒果分級銷售,許多A級愛文都外銷到日本去,是另外一種積極行銷的典型案例。品牌第一年就受到他協助,讓我們芒果優格受到各界的喜愛....
從來不曉得大內區的網室木瓜品質冠天下。阮茂田班長的用心經營並導入產銷履歷,讓優質的木瓜得以出口,賺取外匯。最欽佩他的精神是觀念新進,許多年前就配合農委會的輔導,導入分級與履歷的概念。這幾年第二代又自願從高科技的南科辭職,回鄉協助父親落實精緻農業。深層地為更多第二代年輕人願意回鄉從事農業科技,為台灣精緻農業增添柴火而感到無比的開心。
雲林福智有機園區張先生,是一位從卡車司機轉型為有機種植的果農。雖然跟上述幾位相比,他的種植經驗比較淺,不過熱愛有機農業的心卻無比濃烈。與家人分隔兩地,獨自一人在園區務農,頂著烈日照顧鳳梨及百香果,雖然已經耳順之年,但體力與精神完全不輸年輕人。最常接到他電話提供拓展銷售管道的建議,也最常送一些自行種植的蔬果給我。雖然只有幾面之緣,但是樸實、友善的特質在他身上顯露無遺。

南化近幾年因為這位黑糖達人張老師而聲名大噪~動機是保存小時候記憶中傳統黑糖的風味,毅然決定自己種植甘蔗,並用最傳統龍眼木熬煮,手工生產黑糖。第一次去拜訪是在夏天,眼神中充滿著堅毅執著,就讓我印象深刻。全年一席迷彩軍服,英挺的外表,讓人很容易以為是軍人退役。世居守著上一輩留下來的土地,參與社區的營造與公益不於餘力。因為處於南化水庫水土保護區後山,沒有農藥污染的情況下,夏天還讓出房間並充當螢火蟲導覽員,熱愛土地可見一般。他的黑糖與傳統的黑糖無論在顏色、風味均明顯不同。前者顏色淺棕色,入口有甘蔗的清甜,完全沒有傳統黑糖的焦味,充滿著濃濃的幸福感!
草莓一直是幸福象徵,這個老少咸宜的溫帶水果,在台灣就屬苗栗大湖最知名。因為氣候及地形的關係,讓馬拉邦山脈下的草莓得以豐碩。同樣世居於此的賴先生,有著對草莓無比的熱情。開放式的草莓園讓遊客觀光採果,10幾年前引進風味厚實的豐香草莓,外表結實、果肉彈牙,再加上開放式的園區,充足的陽光照射,山谷中早晚溫差大,讓甜度甚於其他平地草莓。與兩夫婦談話中,完全可以感受到客家人樸實誠懇的一面。我非常喜歡當地的氣溫,因為我熱愛的茶花、蘿蔔,在那裡都長得異常飽滿。雖然每次到訪來回都要超過6個小時,不過心靈的洗滌確是無法言喻的。
達人的堅持與信念,常常是讓我持續走下去的動力。他們對於這塊土地、環境的熱愛,讓我們得以幸福品嚐這些甜美的果實。他們無私地奉獻,無非也是期待更多人可以生活得更美好、吃得更無慮、過得更自在。當我們汲汲營營工作的時候,偶而停下腳步,我們會發現,其實生活在這塊土地的週遭,有許多人持續、默默地耕耘造福我們。
這不就是台灣的精神嗎?