2011年1月31日 星期一

禮物

送走最後一個夥伴離開公司,一個人留守店面,等待客人將最後一批優格領走,這一年就正式畫下句點。每天像陀螺轉呀轉呀,連以往週末假期悠閒的時光,一夕間轉變成最忙碌的時刻。這一年,有許許多多重大的變化.....

以前是睜開眼睛就等著領薪水,現在是開門就要掛心業績是否可以支撐公司營運;以前是下班就可以趕去健身房運動,現在睡夢中經常思考如何安排工作行程;以前上面有老闆撐腰,現在要獨立面對一切;以前有龐大的資源做後盾,現在樣樣靠自己;以前都以專業經理人自居,現在才體會當老闆是最笨的事情。這就是牧羊座不甘寂寞走的孤寂路....

引用倫敦男孩的照片

這一年第一季透過國內外的旅遊,沈澱自己的思維,在3月底決定成立公司;第二季醞釀品牌、包裝設計、試驗產品、找各地達人,水果優格禮盒正式推出;第三季推出分享號優格及瓶裝果漿;第四季踏入百貨公司通路、7-Net、吉甲地等網路通路。每一個階段都是新的開端,同時也獲得專門報導台南美食的部落客---倫敦男孩的推薦,讓我們的知名度漸漸打開.....

春節前夕,馬修嚴選品牌整體包裝又獲得德國IF 2011年包裝設計獎,這對於創立尚不到一年的品牌無異是打一個強心針,也是我們苦心設定品牌的核心價值---永續環境、健康生活、落實生活的概念最大的肯定,也是這個年節給我最好的禮物。


一路上我們看到百香果達人為了降低我們的運費,經常不辭勞苦,請他的公子用轎車幫我們載送百香果南下;也看到草莓達人為了縮短草莓出貨時間,經常錢都還沒收到就將草莓寄到我們手中;蜂蜜達人經常協助推薦我們的商品,雖然目前我們的交易額非常小;黑糖達人在百忙當中更是願意跟我們一起開發黑糖漿而不嫌麻煩....這些點點滴滴,讓馬修嚴選今天才得已有更優質的素材來搭配優格,讓更多人可以多樣品嚐優格的風味。

我們還是禀持一貫無農藥、無防腐劑、簡單加工的精神,透過國際認證單位SGS的驗證,全產品均沒有任何農藥殘留,同時也投保1000萬產品責任險,這些都是我們承諾給大家安心食物最基本的保障。

今天自己看店,才有機會親自接待客人。大家見面詢問第一件事情就是春節後何時開工,沒買到分享號優格的朋友臉上展現的愁容,讓我抱歉萬分。客人分享號容器佈滿工作室,等待開工回充的數量,讓我對於落實優格在日常生活的信念更加鞏固。幾位從台北回鄉特地來店購買的人的鼓勵,更加強了我們沒走錯路.....

這些人,那些事,都是我們的力量。這些友善的人、事、物是支撐持續往下走的動力,感謝大家.....


2011年1月22日 星期六

生活記憶與鄉愁撫慰


故事應該從5年前開始。在P公司擔任品牌經理,經常會邀請原物料公司來分析全世界優格市場的發展及趨勢,對於日本酪農協會推出桶裝的"惠"plain yogurt印象就特別深刻。後來整理資料也發現,這個號稱無糖、無添加,狀似布丁狀的優格,愈來愈受被家庭主婦喜愛~品嚐後,對於這樣純天然的風味就一直無法忘懷。
馬修嚴選當初優格的設計有參考一部分這樣的概念,不過明白台日兩國消費習慣有所不同,且日本對於無糖優格的普及程度比台灣高很多,且嗜好性的風味也略有不同,所以在菌種的選擇及發酵條件的掌握就略微調整,以滿足大多數本土民眾的味蕾。


產品上市以後,如我們預期的,獲得有旅外生活或求學經驗的朋友大力讚賞,甚至許多旅居台灣的日本人特別喜愛。一對夫妻,先生是會講中文的日本人,太太是台南人,一再地說到台灣幾年一直找不到這樣的商品,相當懷念這樣優格的風味;同樣一對日本華僑,太太也是台南人,因喜愛台南慢活的生活,特別跟先生在安平開一家手工烏龍麵店,透過在新光三越展售的機會認識。看到他們大口吃優格的樣子,極度歡愉的味蕾跳動,嘴角微微上揚的喜悅,心中升起莫名的感動。
一直身為台南人而驕傲。不僅是百年府城厚實的生活文化,也不僅是多元統治混合時光歲月累積的飲食淬鍊,走在狹窄巷弄或林蔭大道,那股慢活的普世價值已經深植這個古都人民的心中。
優格,一個古老的食物,可以透過20年發酵乳歷練的我,作為客居本地或曾經旅外遊子鄉愁撫慰。我想,這已經不是一份單純的金錢交易,而是台灣人友善與好客的具體回應。

2011年1月9日 星期日

草莓的滋味~


台南冬天不曾像今年又濕又冷,夏天還一度以為酷暑已是極端,沒想到去年11月就寒流不斷。極度的氣候改變了整個生活作息與消費習慣,連帶賣冰的與賣薑母鴨的喜怒間更甚以往。看到7-11店型、陳列做調整,大巨獸又再一次改革因應,不得不佩服集團下集體智慧的觀察與力量。
身處在市場夾縫中的定位,自己就得時時戰戰兢兢地觀察消費趨勢與脈動。許多公司、商店起落間急遽,日前的成功因素常常演變為未來失敗的因子。自滿就是慢性的自殺,更何況尚在努力奮起階段....

冬天~確實是冷藏品的殺手,冬夏間消耗量往往都有2~3倍的落差,尤其今年全球均處於酷寒,不過這個季節卻是搭配優格非常美味的草莓當令。自然界存在許多微妙的現象,感嘆造物者在這樣寒冬給優格一個絕頂的搭檔---草莓,讓優格可以再溫暖酷寒的味覺,拾起幸福的滿足。
一位母親今早到店裡買了兩個百香果果漿、一瓶草莓果漿、一盒分享號優格。好奇地問,果漿消費量比優格多。她無奈卻又甜蜜的苦笑說,兩個小孩常常背地裡挖果漿吃,餅乾也加、土司也加、甚至連鮮乳都要求添加,常常優格沒吃完,果漿就得再補貨了。她看看剛上市的草莓,再次淺淺地笑說,這一瓶草莓很快就沒了。她家草莓有多少就吃多少,很少留隔夜。
草莓就像天使,仙女棒一點餐點變得美味與可口。有幸將這樣優質的素材簡單處理成果漿,也算是沒枉費它在冷冽的冬季裡飽滿生長的善意吧!我們特別組了幾個團購組合,提供給大家過年送禮或是團體購買的心意!