2011年春節假期不長，只有6天。對於一般上班族而言，留在國內比例就比往年高。因應新通路的上架，特別讓夥伴們提早一天放假，但也提早一天上班。我呢？除夕前一天特別到店裡，讓送禮的客人可以買到產品，更比其他夥伴提早一天來生產優格。這也是此生以來，春節假期最短的一次---4天...

送走最後一個夥伴離開公司，一個人留守店面，等待客人將最後一批優格領走，這一年就正式畫下句點。每天像陀螺轉呀轉呀，連以往週末假期悠閒的時光，一夕間轉變成最忙碌的時刻。這一年，有許許多多重大的變化..... 以前是睜開眼睛就等著領薪水，現在是開門就要掛心業績是否可以支撐公...

故事應該從5年前開始。在P公司擔任品牌經理，經常會邀請原物料公司來分析全世界優格市場的發展及趨勢，對於日本酪農協會推出桶裝的"惠"plain yogurt印象就特別深刻。後來整理資料也發現，這個號稱無糖、無添加，狀似布丁狀的優格，愈來愈受被家庭主婦喜...

台南冬天不曾像今年又濕又冷，夏天還一度以為酷暑已是極端，沒想到去年11月就寒流不斷。極度的氣候改變了整個生活作息與消費習慣，連帶賣冰的與賣薑母鴨的喜怒間更甚以往。看到7-11店型、陳列做調整，大巨獸又再一次改革因應，不得不佩服集團下集體智慧的觀察與力量。 身處在市場夾...

草莓象徵的意義符號已經不僅僅是水果，在許多人的心中，具有美滿、幸福、甜蜜、享受、愉悅等正面的意義。有趣的是，這些意義不僅僅屬於東方，連西方世界也都將草莓列為幸福快樂的象徵。無論是甜點或優格，草莓常常是第一個被提及最想品嚐、最吸引人的口味。所以市面上優酪乳或優格，除了原味以...

醞釀推出黑糖已經將近有半年的時間了。從打算將黑糖搭配在優格裡，就不斷透過管道找尋台灣傳統黑糖製法的達人。推薦者絡繹不絕，我也用盡氣力去探尋，甚至與太康有機園區的李川牧老師討論採用他種植的有機黑糖自行熬煮生產。後來因緣際會，認識了住在台南南化水庫後山關山村張錫斌老師。 第...

百貨公司對於一個城市所象徵的意義，代表該城市某個消費現象的縮影。對於府城而言，新光三越從中山店開始到西門路的新天地，一直就是大台南地區民眾購物、逛街、消費很重要的地點。中山店甚至帶動整個中山路、民族路區域商圈大改造，演變成年輕人購物、逛街的主要地區。 長期以來一...