嘉年生技總經理林景寬學長也算是馬修嚴選的催生者之一。當初走到人生的十字路口時，林學長分享這30年來他從事鳳梨酵素研發與生產，從未想到也會發生產率變低，鳳梨地上莖原材料不易採收、無農藥殘留鳳梨取得不易的事情。所以近年來他將更多的心力放在原材料的改善事務上。 跟他談到一直找不...

動念去找台灣優質糖的念頭有一段時間了。原先種甘蔗的土地台糖公司不是轉售為工業區、轉型為觀光紀念館、就是出租給名間轉作高附加價值的作物，真正還保留種甘蔗的比例已經很低了。 不經意看到TVBS"一步一腳印"報導南化鄉關山村張錫斌堅持用保留傳統生產黑糖的方法，...

"地球暖化"、"正負2度C"、"碳排放議題"這些環保題材常常是推行一陣子之後，熱潮一過，大家又漸漸恢復原來的生活。台灣這幾年來個人覺得落實得做成功的環保議題大概就是"垃圾減量"、"垃圾回收...

朋友是高雄腳踏車隊的會員，遊西子灣繞柴山是熱門的路線。在西子灣捷運出口不遠地，鼓元街角四號門牌，有一個相當不起眼的舊倉庫，是腳踏車隊必經地。隱藏在二樓有個佈滿古董家具的茶館---貳樓茶館。 主人翁小禾在台北工作多年，四年前回高雄老家，因酷愛老房子，租下了這個有歷史的老倉庫。 進門...

消基會抽查十五件市售食品，檢驗結果發現，草莓優格不含草莓、北海道鮮奶麥片原料無一來自日本、標榜無糖的咖啡卻含糖。消基會表示，不少商品品名誤導消費者，若衛生署與公平會再不管理、互推責任，未來將向監察院檢舉。 消基會在五、六月間購買十五件市售餅乾、飲料，發現其中十件品名、圖片、用詞有...

其實這一篇文章應該在三個月前就曝光了，因為參訪的時間是在公司正式營運之前。說來也是湊巧，幾個月前拜訪位處斗六工業區的林學長才得知的網路傳奇。故事是從學長從事鳳梨酵素的生產，但逐漸發現近年來產率逐漸降低。一一檢視所有的生產條件都沒有差異下，開始從鳳梨檢查才發現因為不種不同造成的差異...

這幾年在美國正風行Frozen Yogurt，許多留美華人紛紛看上這股潮流，將這樣的概念引進台灣。台北市尤其如雨後春筍快速地展店，至少就有4~5個系統。有人特別辭掉管理顧問公司，並從知名地連鎖咖啡體系挖角店長，大張旗鼓地拓張版圖。這股風潮也逐漸蔓延到台中、高雄。前幾天因緣際會，認...