這陣子為了芒果如何保留金黃鮮豔的芒果整塊果實及濃郁的風味及芒果的金黃色，不斷地調整製程及配方，達到上市的滿意程度，再加上包裝等很多製作物均一一地到位，且愛文芒果跟三號鳳梨均開始正式進入盛產期，所以馬修嚴選的優格正式接受預定。口味有三種鳳梨、蘋果、芒果。一箱12入，售價96...

記憶中第一次出國是在U公司出差去日本，初出社會的小毛頭跟著長官進入獨步世界的經濟強權，第一印象不是霓虹高樓，而是人民高度的自律及嚴謹的態度。雖然酒酣耳熱之際，還是會有嬉笑歡唱的場景，但是90度的哈腰與屈膝，深深地烙印其深厚文化內涵與厚度。 後來幾次再到東瀛，對於各領域達...

前幾天一個好友轉寄的一篇文章，是一位父親寫給他的兒子的家書，看了很有感觸！尤其人生走了半百，確實許多金玉良言是需要時間的歷練才會有這麼深刻的感受！分享給大家！ 下輩子，無論愛與不愛，都不會再見--送給兒子的備忘錄 我兒:寫這備忘錄給你，基於三個原則： (一...

經歷了整整半年的時間，一點一滴地檢視自己。決定從"馬修嚴選"優格開始做起，到現在塵埃落定，產品、包裝、夥伴、定價一一地定案，照理說應該有懷胎十月的喜悅，但昨夜竟然輾轉難眠。雖然前一刻還跟幾位多年好友一一分享工作及生活體驗，也略飲些許啤酒，但是這些酒精卻無法澆熄...

經過大家網路的票選，芒果口味最受大家喜愛，搭配優格確實是絕配。台灣這幾年陸陸續續引進許多品種，有些大顆但是不香也不甜，有些大顆會甜但是不香，這些都不合適當做果醬的原料。經過評估，比較合適的有兩種，一種就是大家小時候最常吃到的土芒果，一種就是愛文芒果。土芒果是出生在鄉下的父...

這陣子許多朋友吃到馬修嚴選的優格，常常會問我幾個問題。最常見的就是可否在家自己做。碰到這樣的問題，我都很難直接回答可或不可。因為確實市面上有賣DIY菌粉，且也有賣優格機，搭配製作，對於不喜歡加糖的人來說確實是相當便利的一件事。但是，看在從事優格工作多年的我來說，其實本人不鼓勵在家...

繼續上回的話題，鮮乳中另一個非常重要的元素就是醣類，主要的成份是乳糖。東方人有很高的比例喝鮮乳會拉度子，主要就是乳糖造成的。 據統計大概有70%以上的東方人腸道內乳糖分解酵素缺乏，所以造成腸道的異常蠕動，就會拉肚子。 但是如果願意逐漸增加每次的飲用量，其實腸道內的酵素是可以被激發...